Kook de rijst

1. Kook de rijst

   Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.

Maak de gehaktballen

1. Verwarm de oven voor

   Verwarm de oven voor op 220 ºC, of 200ºC voor een hete lucht oven.

2. Bereid de ingrediënten voor

   Snij de kruiden, knoflook en de chilipeper fijn. Snij de steeltjes mee met de kruiden.

3. Meng het gehakt

   Meng het gehakt met de chilipeper, verse kruiden en knoflook. Breng op smaak met peper en zout.

   Voor gehakt voeg ik meestal zout en peper toe op gevoel. Als je zeker wil zijn dat je gehakt goed op smaak is kan je in een hete pan een klein beetje van je mengsel bakken en dat proeven. Rauw gehakt proeven is nooit een te raden.

4. Braad de gehaktballen in de oven

   Draai van het mengsel ongeveer 8 gehaktballen en leg die op een bakpapiertje op een bakplaat. Besprenkel ze nog met wat (olijf)olie en braad ze daarna in 6-8 minuten in de oven tot ze mooi goudbruin en gaar zijn.

Maak de citroen-lebne

1. De citroen

   Rasp de schil van de citroen en pers de citroen daarna uit

2. Meng de lebne

   Meng de lebne of yoghurt met de citroenrasp en roer lost met het citroensap naar smaak. Breng de saus op smaak met peper en zout.

Dien op

1. Dien het geheel op

   Verdeel de rijst over twee borden. Schep op elk bord de helft van het Lebne mengsel en vier van de gehaktballen.