Chimichurri gehaktballen
Chimichurri gehaktballen
Description
Dit is een recept voor enkel de chimichurri gehaktballen met een lebne of yoghurtsaus.
Ingrediënten
Rijst
Gehaktballen
Lebne met citroen
Instructies
Kook de rijst
-
Kook de rijst
Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
Maak de gehaktballen
-
Verwarm de oven voor
Verwarm de oven voor op 220 ºC, of 200ºC voor een hete lucht oven.
-
Bereid de ingrediënten voor
Snij de kruiden, knoflook en de chilipeper fijn. Snij de steeltjes mee met de kruiden.
-
Meng het gehakt
Meng het gehakt met de chilipeper, verse kruiden en knoflook. Breng op smaak met peper en zout.
Voor gehakt voeg ik meestal zout en peper toe op gevoel. Als je zeker wil zijn dat je gehakt goed op smaak is kan je in een hete pan een klein beetje van je mengsel bakken en dat proeven. Rauw gehakt proeven is nooit een te raden. -
Braad de gehaktballen in de oven
Draai van het mengsel ongeveer 8 gehaktballen en leg die op een bakpapiertje op een bakplaat. Besprenkel ze nog met wat (olijf)olie en braad ze daarna in 6-8 minuten in de oven tot ze mooi goudbruin en gaar zijn.
Maak de citroen-lebne
-
De citroen
Rasp de schil van de citroen en pers de citroen daarna uit
-
Meng de lebne
Meng de lebne of yoghurt met de citroenrasp en roer lost met het citroensap naar smaak. Breng de saus op smaak met peper en zout.
Dien op
-
Dien het geheel op
Verdeel de rijst over twee borden. Schep op elk bord de helft van het Lebne mengsel en vier van de gehaktballen.
Note
Serveer dit bij voorkeur samen met een eenvoudige tomaten salade of wat komkommer met dille in een zoet-zure dressing
Veelgestelde vragen
Je kan alles in dit recept vervangen door iets anders. Hou je niet van scherp, laat dan de peper weg en vervang het bijvoorbeeld door wat fijngesneden rode paprika. De lebne kan je prima vervangen voor hummus, de rijst kan je vervangen door (zelfgemaakte) pitabroodjes of wraps.
