Thaise kip met zelfgemaakt naan brood

Het recept voor het naan brood staat in een aparte post.

Ingrediënten (6 personen)

  • 1 bosje koriander
  • 3 teentjes knoflook
  • 3 kleine thaise chilipepers (wij hebben rawit gebruikt)
  • 1 tl gemalen tamarinde
  • 1 tl kerriepoeder
  • 1 el witte suiker
  • 1 snufje zout
  • 3 el vissaus
  • 3 grote kipfilets (onze waren ruim drie ons per stuk)
  • 100ml kokosmelk

Bereiding

Doe de koriander (ook de steeltjes), knoflook, pepers, zout, tamarinde, kerriepoeder, suiker, en zout in een keukenmachine of blender en maal tot een grove pasta. Voeg de vissaus toe en maal nogmaals tot een fijne pasta.

Marineer de kip (bijvoorbeeld in een ziplock bag) in de pasta. Laat de marinade een nachtje intrekken (in de koelkast).

Bereid de BBQ voor voor directe en indirecte hitte.

Gril de hele kipfilets boven directe hitte tot ze een mooie kleur hebben, en daarna op indrecte warmte tot ze gaar zijn (kerntemperatuur 75 graden).

Bestrijk regelmatig met de kokosmelk.

Bron: Gebaseerd op een recept van allrecipes.com.

Print Friendly

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*