Toast met roerei, warm gerookte zalm en avocado

Dag twee van de 2016 barbecue challenge. Aangezien we ‘s avonds niet kunnen BBQ-en, een spontane brunch met dingen die we toch in huis hadden (het is heel normaal om een warmgerookte zalmzijde in huis te hebben, toch šŸ˜€ ) Ingredienten: Twee bruine boterhammen pp Twee eieren pp Eetlepel roomkaas met kruiden pp 1/2 avocado […]

Aebleskiver met zalm en dille

Aebleskiver (uit te spreken als ‘ebelskiever’) zijn grote Deense poffertjes. Pieter-Bas heeft vorig jaar voor zijn verjaardag een nieuwe barbecue gekregen met allerlei accessoires ervoor, waaronder een poffertjespan. Ā Het werd ook hoog tijd om die eens uit te proberen. Wij hebben ze gelijk opgegeten zodra ze van de barbecue kwamen maar je kan ze ook […]

Pasta in pittige ansjovisolie

EĆ©n van de weinige gerechten dit jaar waar we het volledig uit een recept hebben. Deze is van 24kitchen. Onze heilbot was een dunne filet dus veel sneller gaar dan gepland. Die was dus helaas wat te gaar maar verder was het een erg lekker gerecht. IngrediĆ«nten (voor 2 personen): – 150 gram penne – […]

Gerookte zalmspread

EĆ©n van Pieter-Bas’ nieuwe kookspeeltjes is een rookton. Een uitgelezen moment om zelf zalm te roken. IngrediĆ«nten: 1 pond warmgerookte zalmfilet 1 beker zure room sap van 1 citroen rasp van 1 citroen 1/4 theelepelĀ gemalen kardamon 1/4 theelepel vers gemalen zwarte peper een klein bosjeĀ gesneden verse bieslook Bereidingswijze: doe de zure room, rasp, sap cardamon, […]

Mexicaanse Barbecuezalm

Een compleet andere manier om zalm te kruiden dan we ooit eerder hebben gehad of Ć¼berhaupt bedacht zouden hebben. Mocht je je zalm een keer op een andere manier willen eten, dan is dit je recept. Erg lekker en gaan we zeker nog een keer maken. IngrediĆ«nten 25 gram boter 1 kleine rode ui, gesnipperd […]

Makreelspies

Wij hebben hier eenĀ tomaten-kruidensalsa bij gegeten, wat een hele goede combinatie is. IngrediĆ«nten (voor 2 personen): 2 makrelen, of 4 makreelfilets Ā½ citroen zout Bereidingswijze: Fileer de makreel. Spoel de filets af onder koud stromend water en dep ze droog. Zout de filets licht. Steek aan elke spies een filet in een golvende beweging. Gril […]