Gerookte zalmspread

Eén van Pieter-Bas’ nieuwe kookspeeltjes is een rookton. Een uitgelezen moment om zelf zalm te roken. Ingrediënten: 1 pond warmgerookte zalmfilet 1 beker zure room sap van 1 citroen rasp van 1 citroen 1/4 theelepel gemalen kardamon 1/4 theelepel vers gemalen zwarte peper een klein bosje gesneden verse bieslook Bereidingswijze: doe de zure room, rasp, sap cardamon, […]

Avocado kip spread

Normaal gesproken ben in geen fan van salades maar deze is echt fantastisch goed. Ingrediënten: 2 kipfilets 2 avocado’s 1/4 ui (gesnipperd) sap van 1 limoen klein bosje verse koriander (fijngehakt) zout en peper naar smaak Verder nodig: bouillonblokje Bereidingswijze: Kook de kip in bouillon en eventueel met andere kruiden naar smaak tot het gaar […]

Rode paprika, walnoot en tahini dip

Onze broodsmeersels zijn niet zo fotogeniek aangezien wij ze altijd in de portieverpakkingen van Hertog ijs stoppen. Vandaar dat we geen foto hebben en deze hebben gebruikt van de site waar we het recept ook vandaan hebben. Het is lekker makkelijk om te maken en is weer eens wat anders. Ingrediënten: 2 geroosterde rode paprika’s […]

Basilicumboter

Dit is niet onze foto, zo goed zijn we niet met een telefoon. Ik moet ook zeggen dat mijn boter er ook niet zo mooi egaal groen uitzag. Dat moet ik toch nog eens een keer maken en testen.  Hij was wel erg lekker. Ingrediënten: 125 gram roomboter op kamertemperatuur 4 eetlepels roomkaas een handvol […]

Geitenkaas spread

Ik wou dat ik dit soort foto’s kon maken. Deze spread heeft zich al een paar keer bewezen op sociale gelegenheden. Als je van geitenkaas houdt moet je dit absoluut een keer proberen. Ingrediënten: 200 gram zachte geitenkaas 2 eetlepels melk 1 eetlepel verse kruiden, gehakt (bijvoorbeeld tijm en rozemarijn) 1 theelepel honing zout en […]