Brood

Dit broodrecept komt uit Jamie Oliver’s Naked Chef boek, en we gebruiken het al een paar jaar. Je kan hiermee alle kanten op. We hebben het gemaakt met verschillende soorten meel en bloem. Ook hebben we al eens een deel van het water vervangen door bier, wat ook een bijzonder leuk resultaat gaf. Elke keer krijg […]

Saffraanbrood spiesen

Omdat er veel boter in gaan worden het hele brosse broodjes. Een totaal andere textuur dan ik had verwacht, maar niet minder lekker. Als je een enorme rozemarijnplant in je tuin hebt staan kan je de broodjes ook op rozemarijntakken maken ipv spiesjes. Die van ons is (nog) niet zo weelderig dus dat vonden we toch […]

Broodjes uit de pan

Erg lekkere broodjes voor ontbijt/brunch op zondag. Ze doen me een beetje denken aan scones, vandaar dat we ze ook beleggen met jam en slagroom ipv boter. Dit is ook de enige keer dat we jam eten. Ook erg lekker met roerei. Ingrediënten: 275 zelfrijzend bakmeel ½ theelepel zout 175 ml melk 2 eetlepels vloeibare […]

Naan brood

Wauw! Ik koop nooit meer kant en klare naan brood! Voor de volgende keer ga ik voor de kardamon en kurkuma 1/4 lepel gebruiken zodat de gele kleur iets en de smaak van de kardamon beter uitkomen. Volgens het recept wat ik heb gebruikt moet je ze besmeren met ghee of gesmolten boter zodra ze uit […]

Pita broodjes

Ook brood wat ik nooit meer kant en klaar wil kopen. Waar het naan brood nog wat tijd vereist om te rijzen kan je deze binnen een halfuur op de barbecue doen. Het is ook wel intrigerend om te wachten op je broodjes en ze te zien ‘bubbelen’. Ze hebben ook niet zo heel lang nodig op de barbecue. […]