Beenham met “red pork” marinade

We hebben tijdens onze barbecue maand twee keer beenham gegeten. Beenham is redelijk vergevingsgezind als het aankomt op de oven-temperatuur en is dan ook helemaal niet moeilijk te bereiden op de barbecue. Het belangrijkste is om de kerntemperatuur goed in de gaten te houden, en te voorkomen dat de ham uitdroogt. Ingrediënten: Een zakje “red pork” marinade van de […]

Beenham in citrusmarinade

Op de vierde dag van onze barbecue maand hebben we besloten een beenham te grillen. Zo’n beenham is met z’n tweeën natuurlijk veel te veel, maar het is de volgende dag op brood ook nog erg lekker. Ingrediënten: Sap en schil van twee sinaasappels Sap en schil van 1 citroen Verse koriander Een kleine rode peper (rawit), fijngehakt Een […]