Saffraanbrood spiesen

Omdat er veel boter in gaan worden het hele brosse broodjes. Een totaal andere textuur dan ik had verwacht, maar niet minder lekker. Als je een enorme rozemarijnplant in je tuin hebt staan kan je de broodjes ook op rozemarijntakken maken ipv spiesjes. Die van ons is (nog) niet zo weelderig dus dat vonden we toch een beetje zonde.

Ingrediënten:

  • 500 gram bloem
  • 1 ½ theelepel bakpoeder
  • 200 gram boter
  • 2 eetlepels verse rozemarijn, gehakt
  • flinke pluk saffraandraadjes, in 15 ml kokend water
  • 175 ml melk
  • snufje zout

Verder nodig:

  • Spiesjes

Bereidingswijze:

Zet 24 spiesen in het water, of gebruik rozemarijn takjes voor extra smaak.

Zeef bloem, bakpoeder en zout boven een ruime kom. Wrijf er 200 gram boter door tot het mengsel oogt als een fijn broodkruim en doe er dan de gehakte rozemarijn bij.

Zeef het saffraanwater bij de melk en doe deze in één keer bij het bloemmengsel. Meng met je handen en kneed het deeg glad en elastisch.

Verdeel het deeg in 24 gelijke stukken en kneed ze rond de spiesen.

Gril het deeg 5 minuten op halfhoog tot hoog vuur en draai regelmatig tot het gaar en goudbruin is.

Serveer warm

 

Uit: De Barbecuebijbel

Print Friendly

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*