Quiche met gerookte zalm, dille en kappertjes

Quiche is een van mijn favoriete dingen om te maken omdat het zo makkelijk is. Je kan het ook heel goed weer opwarmen maar nog beter is is dat het ook koud erg lekker is. Om die reden is het fantastisch om mee te nemen voor een picknick. Afgelopen zaterdag hebben we gepicknickt met vrienden en wij hebben o.a. deze quiche meegenomen. Hij zal wel erg in de smaak zijn gevallen want er was veel vraag naar het recept. Bij deze.

 

Ingrediënten:

  • 275 gram gerookte zalm, in kleine stukjes
  • 6 eieren
  • 1,5 dl volle melk
  • 250 cl slagroom
  • 3 eetlepels verse dille, fijngehakt
  • 2 eetlepels kappertjes, gehakt
  • peper en zout
  • 5 plakjes diepvries bladerdeeg

Ook nodig:

  • Quichevorm of springvorm
  • Boter om mee in te vetten

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.

Laat de plakjes bladerdeeg grotendeels ontdooien. Vet de vorm in en bekleed deze met het bladerdeeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem.

Klop in een kom de eieren los, voeg melk, slagroom, zout, en peper toe en meng goed. Doe rustig aan met het zout, want de andere ingrediënten zijn van zichzelf al zout genoeg.

Voeg de zalm, kappertjes, en de dille toe, roer goed door, en doe de vulling in de vorm.

Bak de quiche 40-50 minuten in de oven tot de quiche mooi bruin en gaar is. Om ook de bodem mooi bruin te krijgen kan het helpen de quiche met extra onder-warmte te bakken.

Print Friendly

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*