Pita broodjes

Ook brood wat ik nooit meer kant en klaar wil kopen. Waar het naan brood nog wat tijd vereist om te rijzen kan je deze binnen een halfuur op de barbecue doen. Het is ook wel intrigerend om te wachten op je broodjes en ze te zien ‘bubbelen’. Ze hebben ook niet zo heel lang nodig op de barbecue.

Ingrediënten (pita)

  • 7 gram droge gist
  • 100ml lauwwarm water
  • 0.5 el suiker
  • 350 gram bloem
  • 1 tl zout

Bereiding

Los de gist en suiker op in het water, en laat tien minuten staan.

Men de bloem en het zout, maak er een kuiltje in, en voeg beetje bij beetje het water toe. Kneed tot een samenhangend deeg (voeg zo nodig meer water of bloem toe), en laat dit tien minuten rijzen.

Verdeel het deeg in 15 bolletjes, en laat ze onder een theedoek nog tien minuten rijzen.

Steek intussen de barbecue aan, voor directe warmte.

Rol de deegbolletjes (stuk voor stuk) zo dun mogelijk uit, en plaats de deegplakjes op de gril van de BBQ.

Als ze op beginnen te bollen, of mooi bruin zijn (liefst beide) draai ze dan voorzichtig om, en laat liggen tot de andere kant ook mooi bruin is.

 

Recept is gebaseerd op het pita broodjes recept van 24 kitchen.

Print Friendly

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*