Gerookte zalmspread

Eén van Pieter-Bas’ nieuwe kookspeeltjes is een rookton. Een uitgelezen moment om zelf zalm te roken.

Ingrediënten:

  • 1 pond warmgerookte zalmfilet
  • 1 beker zure room
  • sap van 1 citroen
  • rasp van 1 citroen
  • 1/4 theelepel gemalen kardamon
  • 1/4 theelepel vers gemalen zwarte peper
  • een klein bosje gesneden verse bieslook

Bereidingswijze:

doe de zure room, rasp, sap cardamon, peper en de helft van de zalm in een keukenmachine. Meng het tot het een glad mengsel is. Maak de rest van de zalm fijn en doe dit en de bieslook bij het mengsel. Zet even in de koelkast om af te koelen.

 

Print Friendly

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*