Curry kip met home-made pita brood

Het recept voor de pita broodjes staat in een aparte post.

Gebaseerd op een recept van de BBQ Helden site. Onze versie:

Ingrediënten:

  • Drie grote kipfilets (de onze waren ruim drie ons per stuk)
  • 100 ml kokosmelk
  • een pakje curry pasta
  • 1 theelepel bruine basterdsuiker
  • Zout en versgemalen en peper

Bereiding:

Meng de kokosmelk, curry pasta en bruine suiker en breng op smaak met zout en peper. Bewaar een deel om tijdens het BBQen de kip mee in te smeren. Gebruik de rest om de kip mee te marineren.

Steek de BBQ aan (direct en indirect).

Gril de kip eerst met directe hitte tot deze een mooie kleur heeft, en gaar deze daarna indirecte verder tot deze gaar is (de kerntemperatuur moet 75 graden zijn).

Bestijk de kip tijdens het grillen regelmatig met het overgebleven curry mengsel.

Print Friendly

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*