Beenham met licht gerookte rozemarijn aardappeltjes en boontjes met geitenkaas en spek

De eerste dag van de BBQ challenge van 2016, en we hadden per ongeluk een eet afspraak buiten de deur gepland. Gelukkig konden we de locatie aanpassen en kon de BBQ challenge goed beginnen. Benodigdheden: Rub en wat olie Beenham 400g Boontjes 125g spekblokjes Stukje zachte geitenkaas (wij hadden een brie) Kleine roodschil aardappels Rozemarijn Olijfolie, […]

Kipcurry pot pies

Voor vier personen Kooktijd: 15 minuten werk, en 1.5 uur bereidingstijd. Ingrediënten: 10 plakjes bladerdeeg 1 pakje rode currypasta 1 blik kokosmelk 2 kipfilets 1 cup diepvrieserwtjes 5 worteltjes (bospeen) 1 el arachideolie (of zonnebloemolie) Bereiding: In een hapjespan, laat de olie warm worden en fruit hierin de currypasta aan. Wanneer de currypasta begint te […]

Quiche met gerookte zalm, dille en kappertjes

Quiche is een van mijn favoriete dingen om te maken omdat het zo makkelijk is. Je kan het ook heel goed weer opwarmen maar nog beter is is dat het ook koud erg lekker is. Om die reden is het fantastisch om mee te nemen voor een picknick. Afgelopen zaterdag hebben we gepicknickt met vrienden […]

Aardappeltaart

Deze taart hebben we met kerst gemaakt maar dat was geen succes. De hoeveelheid aardappel was teveel en daardoor ook niet gaar. We hebben het nog een keer geprobeerd en we hebben nu minder aardappel gebruikt. Ik had netjes alles gesneden voordat ik de taart in elkaar had gezet en het werd gaandeweg wel pijnlijk […]

Pita broodjes

Ook brood wat ik nooit meer kant en klaar wil kopen. Waar het naan brood nog wat tijd vereist om te rijzen kan je deze binnen een halfuur op de barbecue doen. Het is ook wel intrigerend om te wachten op je broodjes en ze te zien ‘bubbelen’. Ze hebben ook niet zo heel lang nodig op de barbecue. […]