Goed gevulde wraps

Je kan de wraps ook in de magnetron verwarmen maar op deze manier worden ze een beetje knapperig en blijven ze *iets* beter dicht. Ingrediënten: 2 middelgrote wraps 125 gram kipreepjes 125 gramhamblokjes boter mayonaise 1 bol mozzarella in stukjes gescheurd 1 kop sla in reepjes 1 tomaat Bereidingswijze: Smelt in een pan op middelhoog […]

Gerookte zalmspread

Eén van Pieter-Bas’ nieuwe kookspeeltjes is een rookton. Een uitgelezen moment om zelf zalm te roken. Ingrediënten: 1 pond warmgerookte zalmfilet 1 beker zure room sap van 1 citroen rasp van 1 citroen 1/4 theelepel gemalen kardamon 1/4 theelepel vers gemalen zwarte peper een klein bosje gesneden verse bieslook Bereidingswijze: doe de zure room, rasp, sap cardamon, […]

Meloenpunch

Heerlijk verfrissend en kindvriendelijk. Het originele recept heeft andere verhoudingen in de dranken en daar ging ook munt en limoen in. De munt en limoen heb ik achterwege gelaten en omdat ik anders maar een half gevulde tap had heb ik het gewoon aangevuld. Dit is ongeveer wat ik heb gebruikt. Ingrediënten: 1 liter witte […]

Hummus-groentesandwich

Oeps, voor dit recept was ik de tapenade vergeten. Zonder was het ook erg lekker. Ingrediënten: 2 sneedjes brood hummus groene olijventapenade fijn gesneden wortel fijn gesneden komkommer Bereidingswijze: Besmeer 1 snee met hummus en de andere met tapenade. beleg 1 snee met de wortel en komkommer en leg de andere er bovenop. Snij schuin […]

Avocado kip spread

Normaal gesproken ben in geen fan van salades maar deze is echt fantastisch goed. Ingrediënten: 2 kipfilets 2 avocado’s 1/4 ui (gesnipperd) sap van 1 limoen klein bosje verse koriander (fijngehakt) zout en peper naar smaak Verder nodig: bouillonblokje Bereidingswijze: Kook de kip in bouillon en eventueel met andere kruiden naar smaak tot het gaar […]

Mini Frittata

Deze frittata is ook erg lekker koud. Ingrediënten: 10 eieren 1 kop chorizo (in blokjes) 1 kop spinazie (fijngehakt) 1 prei in dunne halve manen gesneden 1 bol mozzarella (in stukjes) oregano zout en peper Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 190 graden. Klopt in een grote kom de eieren met wat zout en peper. Verwarm […]

Brownies

Er zijn talloze recepten en varianten voor brownies. Dit recept heb ik laatst gebruikt. Ingrediënten: 200 gram boter 1 kop bruine basterdsuiker 3/4 kop witte basterdsuiker 3 eieren 1 eierdooier 1 zakje vanillesuiker 1 kop cacaopoeder 1/3 kop bloem 200 gram kookchocolade (in snippers) Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een bakblik […]

Rolo koekjes

Briljant in zijn simpliciteit. Het origineel is met Ritz crackers maar ik heb mariakaakjes gebruikt. Volgende keer eens kijken hoe het met Tuc werkt. Ingrediënten: – Mariakaakjes – Rolo Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180 graden.  Leg de koekjes op een bakblik en leg er daarna een Rolo bovenop. Doe het blik in de […]