Broodjes uit de pan

Erg lekkere broodjes voor ontbijt/brunch op zondag. Ze doen me een beetje denken aan scones, vandaar dat we ze ook beleggen met jam en slagroom ipv boter. Dit is ook de enige keer dat we jam eten. Ook erg lekker met roerei.

Ingredi├źnten:

  • 275 zelfrijzend bakmeel
  • ┬Ż theelepel zout
  • 175 ml melk
  • 2 eetlepels vloeibare honing
  • olie
  • jam
  • opgeklopte slagroom zonder suiker

Bereidingswijze:

Doe het meel in een kom, met het zout erdoor en maak een kuiltje in het midden.

Vermeng de melk met de honing, schenk di tin het kuiltje en meng alles door elkaar totdat je een deeg krijgt. Verdeel het deeg in 8 gelijke delen en maak er 8 bolletjes van.

Vet een skillet in met olie en bak de broodjes hierin. Bak ze ongeveer 10 minuten, tot ze een mooi korstje hebben gekregen en ze van binnen gaar zijn. Dit test je door met je vinger op de bodem te tikken, als ze hol klinken zijn ze gaar.

Keer ze regelmatig om zodat ze niet verbranden.

Serveer met de jam en slagroom

 

Uit: Het Outdoor kookboek

Print Friendly

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*